Aiguillettes de poulet sauce aux champignons et petit s pois- carottes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
3. - Détaillez les champignons en lamelles.
4. - Émincez l’échalote et le persil plat.
5. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (35 min)

1. 1 Éparpillez les grenailles sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et glissez 30 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’échalote 1 min. Rissolez-y les champigons 5 min. Salez, poivrez et agrémentez de crème fraîche. Laissez réduire quelques instants et rectifiez l’assaisonnement.
3. 3 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les aiguillettes de poulet 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.
4. 4 Réchauffez les petits pois-carottes au micro-ondes (voir instructions sur l’emballage).
5. 5 Garnissez les grenailles de persil plat.

Présentation

Nappez les aiguillettes de poulet de sauce aux champignons. Servez avec les grenailles rôties et les petits pois-carottes.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous
En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (20 min)

1 Pelez 2 grenailles et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante.
2 Entre-temps, émincez 125 g de champignons. Ajoutez les
champignons et 25 g d’aiguillette de poulet aux grenailles pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez.
3 Mixez finement avec 10 feuilles de persil plat et grémentez d’1 c. à café d’huile végétale.