Aiguillettes de poulet et quinoa aux champignons

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • aiguillettes de poulet (boucherie) 500 g
  • champignons 500 g
  • tomates tapas 250 g
  • roquette 50 g
  • quinoa 300 g
  • bouillon de poule (1 cube dissous dans 5 dl d’eau très chaude) 5 dl
  • huile d'olive 4 c. à soupe
  • épices pour poulet 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Mettez le quinoa dans un fin tamis et rincez-le à l’eau froide.
  3. - Coupez les champignons en 4 ou en 6.
  4. - Coupez les tomates tapas en 2.
Préparation (25 min)
  1. 1 Portez le bouillon de poule à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le quinoa ± 20 min.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et rissolez-y les champignons 5 min à feu vif. Intégrez-y les tomates et la roquette, salez et poivrez.
  3. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les aiguillettes de poulet 3 à 4 min de chaque côté. Assaisonnez-les d’épices pour poulet.
  4. 4 Mélangez le quinoa avec les légumes.
Présentation

Répartissez les aiguillettes de poulet sur les assiettes et entourez-les de quinoa aux champignons.

Nos suggestions boissons

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vin La Croix de Paty A.O.P. Côtes de Bourg

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 569 kcal
Lipides 21.6 g
Acides gras saturés 4.5 g
Glucides 50.9 g
Sucres 6.7 g
Fibres 8.2 g
Protéines 39.7 g
Sel 1.5 g
Astuce

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 6 mois
Preparation (25 min)

1 Émincez 100 g de champignons et 20 g d’aiguillette de poulet.
2 Faites cuire les champignons et le poulet avec 1 c. à soupe de quinoa préalablement rincé sous l’eau froide 20 min dans un fond d’eau.
3 Mixez la préparation et intégrez-y 1 c. à café d’huile végétale.

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