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Le Moulin : bon grain ne saurait mentir

Les farines et pâtes Le Moulin trouvent leur origine au cœur d’une belle histoire de famille. Jean Muller, qui représente aujourd’hui la 11génération de meuniers, continue de garantir la tradition familiale bâtie avec succès depuis 1704. Levons avec lui un coin du voile sur un savoir-faire unique et découvrons des produits 100 % luxembourgeois de la meilleure qualité.

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Basée à Kleinbettingen, l’entreprise familiale, qui dispose d’un des moulins les plus modernes d’Europe, travaille uniquement des matières premières luxembourgeoises. Elle transforme chaque jour du blé tendre en farine, sans additifs et sans conservateurs, et du blé dur en semoule, à laquelle elle ajoute de l’eau pour la fabrication de ses pâtes.

Du blé durable issu d’une filière unique

« Nous sommes engagés en faveur d’une culture durable du blé depuis 1999. En créant cette année-là le label Produit du Terroir avec les autres acteurs de la filière, Edmond Muller fut l’un des pionniers engagés en faveur d’une agriculture responsable au Luxembourg », explique Jean Muller. « Ensemble, ils ont sélectionné les meilleures variétés de blé et défini des méthodes de culture raisonnée dans le respect de l’environnement et du produit. »
Vingt ans après sa création, le programme Produit du Terroir rassemble plus de 250 agriculteurs et partenaires de la chaîne de valorisation du blé au sein d’une filière unique.

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Les engagements du label Produit du terroir

  • Travailler avec des semences certifiées et adaptées au sol de notre terroir (donc nécessitant moins de traitements).
  • Coopérer avec 250 agriculteurs partenaires en leur assurant une juste rémunération.
  • Respecter le produit en interdisant l’utilisation d’insecticides de stockage.
  • Engager des actions concrètes pour favoriser la biodiversité (bandes fleuries dans les champs, par exemple).
  • Privilégier les circuits courts et la proximité.

Un partenariat plein de sens

La collaboration des Moulins de Kleinbettingen avec Colruyt est née en 2018, mue par une ambition commune de proposer, en grande distribution, des produits à la fois qualitatifs et locaux. Faites votre choix parmi les farines et pâtes Le Moulin !

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