Paniers de légumes aux boulettes veggie

Rassemble tous les ingrédients (pour 8 pièces)

Ce qu'il te faut dans ton congélateur

350 g de bouquets de chou-fleur

Ce qu'il te faut dans ton réfrigérateur

• 200 g de boulettes végétariennes
• 100 g de ficelles de courgettes
• 1 tomate 
• 100 g de fromage râpé Special Mix
• 1/2 dl d'alternative végétale à la crème
  (15 % de M.G.)

Mission 1 : des paniers comestibles

Dans cette recette, tu vas réaliser un petit panier, le remplir de bons légumes et de boulettes, et le dévorer entièrement. Demande déjà à ton assistant de préchauffer le four à 180 °C.

• Munis-toi d’un moule à muffins et enfonce les 8 tacos tendres dans les compartiments. Appuie bien contre les bords de façon à obtenir 8 petits paniers.
• Demande à ton assistant (Maman, Papa...) d’enfourner les tacos ± 15 min. Pas besoin de les démouler pour l’instant.

Mission 3 : petits paniers bien remplis

C’est le moment de garnir les paniers avec de délicieux légumes, des boulettes et la sauce au chou-fleur.

• Tourne quelques ficelles de courgettes sur une fourchette pour former un petit nid et dépose-les dans les paniers.
• Ajoute 1 ou 2 boulettes végétariennes par-dessus.
• Verse une cuillerée de sauce au chou-fleur dans chaque panier.
• Répartis les dés de tomate sur la sauce et parsème de fromage râpé restant.
• Ton assistant peut à présent glisser les paniers sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit joliment gratiné.
• Présente tes paniers de légumes sur les assiettes et décore-les de feuilles de basilic.