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Paniers de légumes aux boulettes veggie

colruyt kidsrecept vegetarische balletjes taco's

Rassemble tous les ingrédients (pour 8 pièces)

Ce qu'il te faut dans ton congélateur

350 g de bouquets de chou-fleur

Ce qu'il te faut dans ton réfrigérateur

  • 200 g de boulettes végétariennes
  • 100 g de ficelles de courgettes
  • 1 tomate 
  • 100 g de fromage râpé Special Mix
  • 1/2 dl d'alternative végétale à la crème
    (15 % de M.G.)

Tes autres ingrédients

  • 1 plant de basilic
  • 8 tacos tendres (Gorditas) 
  • 35 g de concentré de tomates (boîte) 
  • noix muscade
  • sel et poivre

 

Tu auras aussi besoin de

  • 1 moule à muffins
  • 1 casserole
  • 1 planche à découper
  • 1 petit couteau
  • 1 saladier
  • 1 mixeur plongeur
  • 1 fourchette
  • 1 four
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Mission 1 : des paniers comestibles

Dans cette recette, tu vas réaliser un petit panier, le remplir de bons légumes et de boulettes, et le dévorer entièrement. Demande déjà à ton assistant de préchauffer le four à 180 °C.

  • Munis-toi d’un moule à muffins et enfonce les 8 tacos tendres dans les compartiments. Appuie bien contre les bords de façon à obtenir 8 petits paniers.
  • Demande à ton assistant (Maman, Papa...) d’enfourner les tacos ± 15 min. Pas besoin de les démouler pour l’instant.

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Mission 2 : la sauce au chou-fleur

Une délicieuse sauce au fromage et au chou-fleur pour garnir tes paniers, ça te tente ? Ton assistant s’occupe de la cuisson et toi du reste.

  • Ton assistant peut cuire 350 g de bouquets de chou-fleur surgelés 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.
  • Entre-temps, coupe 1 tomate en petits dés. Cueille aussi les feuilles du plant de basilic
  • Le chou-fleur est cuit et égoutté ? Mets-le dans un saladier et ajoute 35 g de concentré de tomates,
    1/2 dl d'alternative végétale à la crème et 50 g de fromage râpé. Mixe le tout, puis assaisonne de sel, de poivre et d’une pincée de noix muscade.

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Mission 3 : petits paniers bien remplis

C’est le moment de garnir les paniers avec de délicieux légumes, des boulettes et la sauce au chou-fleur.

  • Tourne quelques ficelles de courgettes sur une fourchette pour former un petit nid et dépose-les dans les paniers.
  • Ajoute 1 ou 2 boulettes végétariennes par-dessus.
  • Verse une cuillerée de sauce au chou-fleur dans chaque panier.
  • Répartis les dés de tomate sur la sauce et parsème de fromage râpé restant.
  • Ton assistant peut à présent glisser les paniers sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit joliment gratiné.
  • Présente tes paniers de légumes sur les assiettes et décore-les de feuilles de basilic.

Sois un peu patient pour ne pas te brûler.

Bon appétit !

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