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Pain-boulettes au poivron pointu et sauce aux pois verts

Rassemble tous les ingrédients (pour 4 goumands)

Ce qu'il te faut dans ton réfrigérateur

  • 12 boulettes végétariennes (espace fraîcheur) 
  • 80 g de salade de blé
  • 1 poivron doux pointu rouge 
  • 1 persil tubéreux 
  • 120 g de yaourt à la grecque

Tes autres ingrédients

  • 1/2 plant de ciboulette 
  • 1 éclat d'ail 
  • 4 demi-baguettes blanches précuites 
  • 150 g de maïs (boîte) 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • sel et poivre 

Tu auras aussi besoin de

  • planche à découper 
  • petit couteau
  • économe
  • râpe 
  • passoire
  • poêle
  • ciseaux de cuisine
  • presse-ail 
  • bol

Mission 1 : des légumes extraordinaires

Un poivron pointu, une racine de persil ? Mais oui, ces légumes existent et ils sont vraiment délicieux.

  • Coupe le poivron doux pointu en 2 dans le sens de la longueur et retires-en les graines et les parties blanches. Tranche-le en fines lanières.
  • Épluche le persil tubéreux avec un économe et râpe-le finement.
  • Rince le maïs sous l’eau froide et égoutte-le dans une passoire.
  • Retire les racines de la salade de blé.

Mission 2 : petit travail pour l'assistant

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Glissez les demi-baguettes blanches au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage). Laissez-les ensuite refroidir hors du four.
  • Coupez chaque boulette végétarienne en 3 rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les rondelles de boulettes 3 à 5 min.

Mission 3 : qu'est-ce qui est blanc avec des pois verts ?

Notre sauce à la ciboulette !

  • Coupe la ciboulette avec des ciseaux de cuisine.
  • Presse l’ail avec un presse-ail.
  • Mélange le yaourt à la grecque avec l’ail, la ciboulette, du sel et du poivre dans un bol.
  • Ouvre les demi-baguettes et tartine l’intérieur de sauce aux pois verts. Répartis-y les boulettes, le poivron doux pointu, le persil tubéreux, la salade de blé et le maïs. Referme les pains et entoure chacun d’une serviette aux motifs amusants.

Bon appétit !

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